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겨자 연근 (からし蓮根)


영주들도 즐겨 먹었던 건강식

영주
의 건강식으로서 고안된 구마모토의 대표적인 향토요리 입니다. 오늘날에는 어느 가정에서나 쉽게 만들어 먹을 수 있게 되었지만 당시에는 다른 지역에서 맛볼 수 없는 이 지방만의 귀한 요리였습니다. 아삭아삭 씹히는 연근에 겨자가 들어간 된장을 넣어 만든 것으로 술안주 및 밥반찬으로도 아주 좋습니다.
구마모토의 명물로서의 겨자 연근

구마모토의 모든 일반 음식점에서 주문이 가능할 정도인 구마모토의 대표음식 중 하나입니다. 전국적으로도 잘 알려져 있으며 자극적인 음식을 좋아하는 한국인의 입맛에도 딱 맞아 톡 쏘는 겨자 맛에 눈이 감기지만 자꾸만 손이 가는 음식입니다. 구마모토에서 겨자연근(辛子蓮根)을 꼭 맛보시기 바랍니다.

   
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